Paella de arroz con verduras

Pimientos rellenos de carne y setas

Ingredientes:

• 100 gr. de setas (también pueden ser champiñones o lo que se tenga parecido).
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 2 pimientos.
• Queso rallado o a lonchas.
• Un poco de sal.
• Una cebolla.
• Un poco de carne (en este caso una hamburquesa).

 

* Pochar la cebolla con el aceite de oliva.

 

* Añadir la hamburquesa previamente troceada y las setas también.

 

* Limpiar bien los pimientos y lavarlos.

* Una vez que el relleno está preparado, se van rellenando los pimientos, se colocan en la bandeja del horno, precalentado a 200 grados, y se les pone el queso por encima, rallado o a lonchas, y el tiempo de los pimientos en el horno, hasta que se pinchen y estén blanditos.

LANGOSTA DE LA COMIDA DE NAVIDAD

Coliflor gratinada con setas

Ingredientes:

• Una coliflor.
• 100 gr. de setas (también pueden ser champiñones o lo que se tenga parecido).
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas soperas de harina.
• 1 vaso (200 cc) de leche desnatada (si nos estamos cuidando un poco)
• Queso rallado.
• Un poco de sal.
• Un poco de pimienta.
• Un poco de jamón a trocitos.

Preparación:

• Cortar la coliflor en trozos grandes y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda, pero sin que se dehaga con facilidad. Escurrirla bien y colocarla en una fuente de horno.

 

• Poner el aceite en una sartén y saltear las setas trozeadas, añadiendo sal y pimienta.. Agregar la harina y remover hasta que se haya absorvido la harina. Echarle la leche poco a poco sin dejar de remover y dejar cocer hasta que la salsa espese un poco.

• Extender la salsa sobre la coliflor, espolvorear el queso rallado y hornear a 200º hasta que se dore por arriba (de 10 a 15 minutos).

Y si sale como la que hice yo que está en las fotos, estaba muy buena.

Suerte y hasta la próxima.

Bizcocho de Chocolate

           Esta receta de bizcocho de chocolate, es muy fácil, no puede faltar en nuestro recetario. No solo es una receta fácil sino que además, esta receta de bizcocho es muy práctica y flexible ya que se puede presentar como bizcocho o bien como tarta.

 

Ingredientes:

• Huevos: 3 unidades
• Leche: 4 cucharadas
• Harina: 250 gramos
• Mantequilla: 200 gramos más o menos
• Azúcar: 200 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Azúcar vainillado (opcional): 1 cucharadita (yo no lo he probado)
• Cacao en polvo: 50 gramos (chocolate a la taza)

Preparación:

• Se baten los huevos (primero las claras y luego se añaden las yemas) junto con la leche hasta obtener una mezcla líquida y blanquecina
• Se añade la harina y la mantequilla procurando que no queden grumos
• Se añade también el azúcar (el azúcar vanillado también si se dispone), la levadura y el cacao en polvo y se mezcla todo nuevamente hasta obtener una masa cremosa y homogénea
• Se unta el molde que vamos a utilizar con mantequilla y se espolvorea con harina para que no se pegue la masa del pastel (esto último tampo es necesario, pero es otra opción para quien le guste)
• Se vierte la mezcla dentro del molde y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados
• Se deja cocer durante unos 30 minutos más o menos hasta que el palillo de prueba salga limpio. Finalmente estuvo 34 minutos, al ser más denso que los bizcochos normales, tardó un poco más.
• Una vez cocido se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y ya estará listo para servir o bien para rellenar con nata, crema, mermelada o lo que se desee.

Yo personalmente, recomiendo que se caliente con sirope de chocolate por encima, especial para el paladar.

Hasta la próxima receta.

Masa de pizza casera

Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás saber Cómo hacer una masa de pizza casera y elaborar tus propias pizzas.
Los ingredientes
130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.
La preparación
Mezcla la mantequilla con 130 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en el frigorífico.

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Espolvorea también con harina la encimera de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.
Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; el tomate, queso etc.
Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.

 Esta, por ejemplo, lleva tomate en la base, queso, atún, pimiento verde a tacos pequeños, cebolla también en pequeños trozos y queso rallado. Estaba muy buena.....................